Медицинская энциклопедия - промысловые животные
Промысловые животные
Промысловые животные — дикие животные, добываемые охотой, рыболовством, при китобойном и других промыслах.
Наиболее важные виды промысловых животных относятся к млекопитающим, птицам, рыбам, ракообразным, моллюскам и некоторым другим.
Рыбы (см.) служат поставщиками пищевых, лекарственных, кормовых и технических продуктов. Из печени тресковых рыб и морских млекопитающих получают медицинский жир, из печени китов — камполон, витамин А, из эндокринных желез и мозга — инсулин, кортин, АКТГ, холестерин, лецитин. Звери и птицы — поставщики пушнины, пуха, мяса, яиц. Из молодых рогов (панты) благородного и пятнистого оленей получают гормональные препараты типа пантокрина и др.
Многие промысловые животные являются носителями свыше 30 видов возбудителей болезней. Наиболее опасны так называемые промысловые вспышки некоторых заболеваний — чумы (при промысле сурков, сусликов), туляремии (при промысле водяной крысы, ондатры, зайцев), гельминтозов — трихинеллеза (источник — медведи, барсук, кабан), описторхоза, дифиллоботриоза (источник — рыба). Птицы известны как источник орнитоза.
Заражение людей от промысловых животных происходит при употреблении в пищу плохо проваренного мяса, при переработке полученных от них продуктов (съемка шкурки у зверей, сбор пера и пуха у птиц), в результате укусов (например, бешенство) и т. д.
Промысловые животные — дикие животные, составляющие объект зверобойного, китобойного, рыболовного и других промыслов. Объектом рыболовного промысла служат различные виды водных животных, в том числе рыбы, млекопитающие, ракообразные, моллюски; объектом охотничьего промысла — свыше 100 видов млекопитающих и 200 видов птиц.
Рыбы служат поставщиками пищевых, лекарственных, кормовых и технических продуктов. В частности, из печени тресковых рыб и морских млекопитающих получают медицинский жир, из печени китов — камполон, витамин А, из эндокринных желез и мозга — инсулин, кортин, АКТГ, холестерин, лецитин. Звери и птицы — поставщики пушнины, пуха, мяса, яиц. Из молодых рогов (панты) благородного (марал, изюбр) и пятнистого оленей получают гормональные препараты типа пантокрина и др. Жир промысловых животных используют как пищевой продукт и в ряде производств.
Многие промысловые животные — хранители и источники возбудителей болезней человека. Известны так называемые промысловые вспышки некоторых заболеваний (туляремия, чума, бруцеллез, сибирская язва, ряд гельминтозов, бешенство и др.) при употреблении в пищу мяса П. ж., переработке получаемых от них продуктов, в результате укусов, а также при уходе за П. ж. Всего у промысловых животных обнаружено около 30 видов возбудителей болезней, патогенных для человека.
Пресноводные крабы и раки известны как источники заражения людей трематодой —легочной двуусткой (см. Парагонимоз), рыбы — источник не менее 12 видов гельминтозов, в том числе дифиллоботриозов (см.) и описторхозов (см.), а также ботулизма (см.) (чаще всего осетровые). Птицы — источник орнитозов (см.), сальмонеллезов, а также ряда трансмиссивных инфекций (энцефалиты, энцефаломиелиты, токсоплазмоз и др.).
Некоторые виды хищных млекопитающих нередко служат источником бешенства (особенно волк, лисица и др.), трихинеллеза (медведь, барсук). От промысловых грызунов (см.) возможно заражение туляремией (см.) (водяная крыса, ондатра, заяц и др.), чумой (см.) (суслик, сурок и др.). Заражение чаще происходит при промысле пушнины и употреблении в пищу плохо проваренного мяса промысловых животных
Профилактика заключается в строгом ветеринарно-санитарном контроле за поступающими на рынки и в магазины продуктами охотничьего и рыболовного промыслов. Индивидуальная профилактика для охотников и лиц, занимающихся промыслом ондатры, водяных крыс и других животных — носителей туляремии, сводится к вакцинации и ношению защитной одежды (очки-консервы, перчатки и др.). Большое значение имеет широкое санитарное просвещение населения в местах различных промыслов.
![](http://www.вокабула.рф/assets/images/usearch.png)
Вопрос-ответ:
![](http://www.вокабула.рф/assets/images/tag.png)
Похожие слова
Самые популярные термины
1 | 16548 | |
2 | 13817 | |
3 | 11763 | |
4 | 10158 | |
5 | 9341 | |
6 | 8788 | |
7 | 8091 | |
8 | 7770 | |
9 | 7338 | |
10 | 7272 | |
11 | 6558 | |
12 | 6545 | |
13 | 6448 | |
14 | 6351 | |
15 | 5896 | |
16 | 5557 | |
17 | 5398 | |
18 | 5153 | |
19 | 4977 | |
20 | 4974 |